Viðbótarupplýsingar
Tegund (latneskt): Lophius piscatorius
Vatn: Norður-Atlantshaf, FAO 27
Nettóþyngd: 115g
Innihald:
Reykt skötuselslifur (99%), salt.
Næringargildi pr. 100g
Orka: 1629 kJ/393 kcal
Fita: 39g
-þar af mettaðar sýrur: 8,6g
Kolvetni: 2,5g
-þar af sykur: 0g
Prótein: 9g
Salt: 0,9g
Geymsla
Kælt eða við stofuhita. Í kæli eftir opnuni.
Tillaga að framreiðslu:
Berið fram með góðu brauði og kannski sítrónu. Svo einfalt er það.
Einnig þekkt sem „foie gras“ hafsins. Þessi Skötuselslifur hefur verið reykt létt yfir beykivið og varðveitt svo í eigin olíu án annarra innihaldsefna að undanskildu smá salti.
